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產(chǎn)品列表
大豆磷脂在冰淇淋殼的應(yīng)用
大豆磷脂系列產(chǎn)品是采用最新工藝、最新技術(shù)從大豆油腳中提取的,是一種非常優(yōu)秀的乳化劑和保健食(藥)品原料。在食品加工領(lǐng)域中可作為乳化劑、
速溶劑、脫模劑、抗氧化劑和防塵劑等。
磷脂做為一種天然的脫模劑,被廣泛用于冰淇淋殼生產(chǎn)制造中。在冰淇淋殼中添加磷脂,可以有效使產(chǎn)品和模具迅速分離,同時,還可以保持冰淇淋殼口感的酥脆。
添加量:3%~5%
1.技術(shù)指標(biāo)
項目
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指標(biāo)
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丙酮不溶物%
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≥62
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≥60
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己烷不溶物%
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≤0.1
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≤0.1
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酸值mgKOH/g
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≤30
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≤30
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水分%
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≤1.0
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≤1.0
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色值
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9-17
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2.包裝
塑料桶:20kg/桶;鐵桶:200kg/桶;IBC桶:1000kg/桶。
3.貯存方法及保質(zhì)期
密封,置于陰涼干燥處保存,保質(zhì)期為18個月。
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地址:廣州市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)科學(xué)城瑞泰路一號
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