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通心粉和各類面條專用大豆磷脂

通心粉和各類面條專用大豆磷脂

產(chǎn)品簡介:

  • 在通心粉和各類面條中加入磷脂,可以減少雞蛋用量,而且使產(chǎn)品煮食時不易變形、防止混湯、斷裂。磷脂還能防止面條水分的蒸發(fā),以保持通心粉和各種雞蛋面條的柔軟性,不易干裂抽縮,還能起到抗氧化的作用。



通心粉和各類面條專用大豆磷脂


大豆磷脂系列產(chǎn)品是采用最新工藝、最新技術(shù)從大豆油腳中提取的,是一種非常優(yōu)秀的乳化劑和保健食(藥)品原料。在食品加工領(lǐng)域中可作為乳化劑、速溶劑、脫模劑、抗氧化劑和防塵劑等。


在通心粉和各類面條中加入磷脂,可以減少雞蛋用量,而且使產(chǎn)品煮食時不易變形、防止混湯、斷裂。磷脂還能防止面條水分的蒸發(fā),以保持通心粉和各種雞蛋面條的柔軟性,不易干裂抽縮,還能起到抗氧化的作用。


添加量:0.5%~1%


1.技術(shù)指標

項目
指標
丙酮不溶物%
≥62
≥60
己烷不溶物%
≤0.1
≤0.1
酸值mgKOH/g
≤30
≤30
水分%
≤1.0
≤1.0
色值
9-17


2.包裝

塑料桶:20kg/桶;鐵桶:200kg/桶;IBC桶:1000kg/桶。


3.貯存方法及保質(zhì)期

密封,置于陰涼干燥處保存,保質(zhì)期為18個月。

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廣州海莎生物科技有限公司
30年專業(yè)生產(chǎn)磷脂
全國統(tǒng)一咨詢熱線:020-85699336
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